MISTO CRUDO DI PESCE

TRIS DI TARTARE (TONNO ROSSO ,BRANZINO E SALMONE) CON SCAGLIE DI TARTUFO NERO

CARPACCIO DI POLPO CON SONGINO E POMODORINI

BOCCONCINI DI TONNO ROSSO SALTATI CON ASPARAGI FRESCHI E RISO VENERE

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON MELONE

RISOTTO CARNAROLI CON GAMBERI FIOCCHI DI BURRATA E FIORI DI ZUCCA

SCIALATIELLI CON GRANCHIO E BOTTARGA

CALAMARTA CON FILETTINI DI ROMBO ALLA LIGURE

PACCHERI DI GRAGNANO CON BOCCONCINI DI SPIGOLA E CARCIOFI FRESCHI

STROZZAPRETI SPECK E PORCINI

FILETTO DI SPIGOLA ALLA GRIGLIA SU CREMA DI PATATE E SCAGLIE DI TARTUFO NERO CON VERDURE SALTATE

MEDAGLIONI DI PESCATRICE ALLA SICILIANA

TAGLIATA DI DENTICE CON CARCIOFI FRESCHI SALTATI

TRANCIO DI TONNO ROSSO SCOTTATO SU CREMA DI AVOCADO E MANDORLE CON BROCCOLI SALTATI

TAGLIATA DI MANZO CON ASPARAGI FRESCHI SALATATI E SCAGLIE DI GRANA