MISTO CRUDO DI PESCE

TRIS DI TARTARE(TONNO,BRANZINO E SALMONE)CON SALSA DI MANGO

INSALATA TIEPIDA DI SCAMPI E CANNELLINI SU LETTO DI MISTICANZA

CARCIOFI RIPIENI CON GAMBERI

BOCCONCINI DI OMBRINA SALTATA SU CREMA DI PATATE E CASTAGNE

INSALATA DI CARCIOFI FRESCHI E SCAGLIE DI GRANA

RISOTTO CARNAROLI CON CARCIOFI FRESCHI E GAMBERI

LINGUINE CON SEPPIA NERA AL PROFUMO DI LIME

PENNONI CON PESCATRICE E MELANZANE

PACCHERI DI GRAGNANO CON BRANZINO E CREMA DI PISTACCHIO

STROZZAPRETI CON SALSICCIA SALSA DI TOPINAMBUR E POMODORINI SECCHI

FILETTO DI BRANZINO IN CROSTA DI CARCIOFI CON VERDURE SALTATE E BURRATA

TRANCIO DI RICCIOLA ALLA LIGURE SALVIA FRITTA E PATATE AL FORNO

PARMIGIANA DI PESCE SPADA

TAGLIATA DI TONNO AL SESAMO CON PUNTARELLE SALTATE

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PUREA DI ZUCCA ,CARCIOFI ARROSTO E RIDUZIONE DI BARBERA